Petite pause Saarland / Moselle.

Petite pause Saarland / Moselle.

24-26 mars 2017

 

 

Flâneries dans le centre ville de Sarrebruck

 

et dans le Deutsch-Französischer Garten.

Découverte de la citadelle de Bitche et ses environs :

 

 

 

haut lieu de résistance française en 1870-71. Une excellente présentation audiovisuelle du siège.

Trop court …. A approfondir ….

 

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South African Retrospective III.

South African Retrospective III.

Janvier/février 2017

Soweto revisited

Tuesday

 

 

Wednesday

Walking tour Soweto / Visite guidée à pied

 

  

  

 

Recycling Soweto style.

 

Metal sculptures commemorating the 1976 student revolts.

  

Hector Pieterson Museum

 

Mandela House

  

 

Thursday

Morning walk around Soweto / Soweto à pied

 

 

 

 

Et le retour …..

 

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South African Retrospective II.

South African Retrospective II.

Janvier/février 2017

Deuxième semaine, deux excursions en voiture. Second week, two days out by car.

Thursday

 Winelands :

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Stellenbosh

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and Franschoek 

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Retour par les vergers de Grabouw et Lowry’s Pass. Return to Cape Town through the Grabouw orchards and over Lowry’s pass.

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Friday

Cape Point :

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Muizenberg beach huts ,

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Muizenberg, St James & Kalk Bay from above / vus d’au-dessus.

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Simon’s Town and the penguins.

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Cape Point, Cape of Good Hope / Cap de Bon Esperance.

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Le retour par Ocean View et Noordhoek et Chapman’s Peak

Saturday

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Woodstock market,

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district 6 museum,

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and the Castle.

Sunday

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Waterfront and shopping.

Monday

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Town centre and shopping.

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Good bye Cape Town

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South African Retrospective I.

South African Retrospective I.

Janvier/février 2017

La première semaine : transports en commun. First week : public transport

Wednesday.

Arrivée. Transfert à Sea Point

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Thursday.

Centre ville.

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Castle of Good Hope.

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Ancien véhicule blindé entièrement décoré de billes devant la National Gallery.

Former armoured vehicle decorated with beads in front of the National Gallery.

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Friday. Hop on Hop of bus tour.

Kirstenbosch,

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Hout Bay,

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Camps Bay

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Saturday.

Mitchell’s Plain, Brackenfell and a drive through Khaelitsha / Khaelitsha en voiture.

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Sunday

Milnerton Flea Market.

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Table Mountain

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Monday.

Cape Quarter & Bo Kaap, quartier musulman /muslim district

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Tuesday

Robben Island.

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Waterfront

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Wednesday

Excursion en train / day out by train : Muizenberg and St James to Kalk Bay à pied / on foot

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A Winter Garden : Garden Post Cards N°8

A Winter Garden

Garden Post Cards N°8

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Il y a quelque temps quelqu’un m’a demandé ce qu’il y avait à récolter au jardin en ce moment, le sous-entendu étant : il ne doit pas y en avoir beaucoup.

En fait il y a toujours en terre et donc à récolter : des radis noir, panais, carottes, mâches, un peu de fenouil, des poireaux, des blettes et des chou raves (le chou rave bien épluché, peut facilement remplacer le navet dans le pot-au-feu et il a l’avantage de ne pas se faire attaquer par les vers et autres quand il est en terre)

Il y a toujours des réserves de pommes de terre, échalotes et quelques butternuts aussi. Les betteraves sont déjà transformées en conserves au vinaigre doux –du melfor d’Alsace.

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There’s still plenty to harvest in the garden in spite of what some people could think : parsnips, leeks, chard, kohlrabi, winter radish, fennel, corn salad, carrots. Shallots, potatoes and butternut in storage, as well as beetroot in vinegar. Kohlrabi when it’s peeled and cooked can be a very good substitute for turnips.

Fini les taboulés, les salades de tomates et concombres, ça va de soi. C’est l’heure des recettes de saison : potages de légumes, tarte aux blettes, pot-au-feu, ragouts de bœuf, agneau ou porc avec les légumes toujours fraichement récoltés

Quelques astuces cuisine trouvées ces derniers temps :

Pour le pot-au-feu ou ragout d’agneau ou toute recette où la viande doit mijoter plusieurs heures : faire mijoter la viande dans le fond de l’autocuiseur avec le couvercle juste posé dessus avec ou sans soupape, puis cuire les légumes à la vapeur une quinzaine de minutes dans le panier accroché au-dessus de la viande. Les réserver et ne les rajouter que quand la viande est cuite.

A couple of cooking tips : for stewed beef with vegetables, simmer the beef in a pressure cooker used as a saucepan with the id on, and steam the vegetables for 15 minutes or so in the basket over the beef. Keep them on one side and add when the beef is cooked.

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Pour la tarte aux blettes : bien laver les feuilles et quelques cardes puis les couper grossièrement. Les réduire doucement dans une grande poêle à feu très doux avec un filet d’huile d’olive et saupoudré de poudre à curry ou autres épices pour atténuer le gout un peu amer des blettes seules. Laisser réduire doucement une bonne demi-heure, ensuite bien égoutter dans une passoire avant de placer sur le fond de tarte. Un mélange de 2 œufs, 20cl de crème liquide et un filet de Maggi liquide feront l’affaire. Gruyère râpé sur le dessus. Avec ou sans lardons selon les sensibilités religieuses, philosophiques ou diététiques des amis, voisins ou famille.

For chard quiche, rinse the chard and a couple of the stalks thoroughly, cook slowly in a wide covered pan with a little olive oil and curry powder. The curry adds flavor to the chard which can be a little bitter if it’s not cooked long enough. Drain it in a colander, place on the pastry and then beat  together 2 eggs, 20 cl of liquid cream and several drops of Maggi. Grated cheese on top. With or without lardoons / bacon pieces / ham depending on the dietary ethical or religious requirements of friends , family or neighbours.

Homemade soups with the vegetables still in the garden.

Un jardin d’hiver c’est aussi le moment de commencer à mettre en place les idées pour la saison à venir :

  • Nettoyage en profondeur d’un coin laissé un peu en friche / à l’abandon depuis quelques années. Les idées viennent en faisant : quelques douzaines de pierres de Berchères et une extension des pierres à lézards ; terre rajoutée et sol nivelé et une nouvelle platebande pour les dahlias.

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Winter’s a time to plan for the next season :

  • Cleaning up a neglected corner, a couple of dozen blocks of local limestone and you have an extension of the stone wall for the lizards, and a new flowerbed for dahlias.
  • Nettoyage devant les deux cabanons, les asters devenus tout moches sont enlevés ; le terrain aplati, le laurier sauce taillé sur le côté, deux palettes pour clôturer et un agrandissement pour la tonnelle à lecture.

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  • Cleaning up in front of the sheds, digging up the old asters, leveling, pruning the bay tree, two up-ended pallets and you’ve doubled the size of the reading space under the grapevine.

Pas vraiment besoin de bêcher cette année : le sol simplement soulevé avec la fourche et aéré : les feuilles et terreau en surface devraient se désagréger et s’incorporer plus facilement. On verra au printemps si c’était une bonne idée ou pas.

Un nouveau filon cet automne : Pedro l’âne fournit régulièrement et l’année prochaine on devrait voir une différence pour les tomates, aubergines, concombres, potirons et familles.

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No real winter digging this year : the soil just lifted slightly and aired, which should help the leaf-mould to decompose quicker and mix in. Pedro the donkey has also made his contribution for next year’s tomatoes, cucumbers, aubergines and families.

Avant le temps plus froid il fallait y être quelques heures tous les après-midis pour mettre tout en place peu à peu. Pas mal de temps aussi pour la récup : les pierres de Berchères , les palettes, le crottin, le terreau …

It’s taken easily a couple of hours each afternoon either setting things up in the garden or driving round collecting stones, pallets, manure, leaf-mould etc.

Toujours des passages réguliers pour récolter, comme on disait au début, mais moins de présence c’est sûr. Moins de présence veut dire aussi plus de temps pour les voleurs de venir se servir dans les cabanons. Ces derniers temps sont disparus 4 ou 5 outils les plus fréquemment utilisés, ainsi que des verres, des couverts, des vis, des sabots de jardinage, un tirebouchon, des sacs … cette liste va certainement s’allonger au fur et à mesure ….

Regular trips for vegetables but less time spent actually on the spot. That means more time for thieves to break into the sheds and help themselves to 4 or 5 of the tools you use most, as well as glasses, knives & forks, gardening shoes, screws, the bottle opener and bags to put them all in. The list is likely to get longer as more things are discovered missing …

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Publié dans Articles in English, Jardin, Potager 2016, Recettes | 9 commentaires

An Autumn Garden.

 12 October – 13 November

Dans l’espace d’un mois tout peut changer.

Everything can change in just one month.

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Les toutes dernières tomates, derniers dahlias et les dernières récoltes de butternuts.

The last of the dahlias, tomatoes and the last butternut crop.

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Puis arrivent les premières gelées et c’est adieu aux dahlias pour cette année, et l’heure du grand nettoyage arrive.

The first frosts and it’s the end of the dahlias for this year, and time for the big autumn clean up.

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Dahlias coupés et compostés, la terre autour bêchée un peu. Quelques jours plus tard le début des livraisons de feuilles de paillage.

Dahlias cut and put into the composter ; the soil around the tubers lightly dug, then the first delivery of leaves for mulching and protection from frosts.

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Préparation des planches pour les concombres, potirons et famille : bêchage et fumier étalé dessus.

Cucumber and pumpkin beds for next year dug over and manured.

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Plants de tomates retirés, quelques tomates qui pourrissent ; la surface du terrain saupoudrée de terreau enlevé des racines ; de l’engrais vert -phacélie et bourrache – qui poussent spontanément cette année, et le tout couvert des restes des feuilles de l’année dernière, bien compostées. Les verres de terre devraient faire leur travail pendant l’hiver et ce sera presque prêt pour les légumes feuilles et racines l’année prochaine.

Tomato plants pulled up, some tomatoes left to rot on the surface ; soil sprinkled with the potting compost from the roots ; some green manure has started growing on its own this year – purple tansy and borage ; everything covered with what’s left of last year’s well rotted leaves. If the earthworms do their job this winter everything should be ready for next year’s leaf and root vegetables.

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Reste la vigne à tailler et certainement autres choses que je vais trouver d’ici-là ……

There’s just the grapevine left to prune, and anything else that I find to do…..

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Publié dans Articles in English, Jardin, La nature, Potager 2016 | 5 commentaires

Farewell

Farewell

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A un des plus grands poètes de notre temps.

To one of the greatest poets of our time.

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And so many others, et tant d’autres

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So long.

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